Locrio de Salami

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Descripción: 

Con Salami Super Especial y una lista que incluye alcaparras, aceitunas, maíz y ají, se prepara este locrio de inconfundible sabor. 

Ingredientes: 

1½ tazas de Salami Super Especial Induveca picado en cubitos
1 ají cubanela picadito
1 taza de maíz en granos
6 aceitunas rellenas picadas
8 alcaparras picaditas
½ taza de cebolla picadita
½ taza de salsa de tomate
2 dientes de ajo picaditos
1 cubito de pollo
2½ tazas de arroz
3 tazas de agua caliente
Un poco de aceite
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de cilantro picadito

Instrucciones: 

En un caldero con un poco de aceite sofría el Salami Super Especial Induveca, ají, maíz, aceitunas, alcaparras, ajo y cebolla por unos minutos. Agregue la salsa de tomate, cubito de pollo y arroz. Mueva para mezclar y salpimiente. Incorpore el agua caliente, deje secar un poco y cueza a fuego bajo por 30 minutos. Sirva con ensalada de lechugas y tomates.